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Lasaña con Ragú de Aguja de Black Angus

Lasaña con Ragú de Aguja de Black Angus
22/09/2020 john k
In Recetas

Ingredientes

1 kgs de Aguja o Aleta de Black Angus
5 zanahorias
1 cebolla
4 tallos de Apio
4 dientes de Ajo
1 bote de tomate triturado
2 cucharas de tomate concentrado
Hierbas provenzales
Tomillo
Laurel
Un cucharada pequeña de Bovril
2 vasos de Vino tinto
Sal
Pimienta
1 tetra Brik de Bechamel
Parmesano
Queso rallado emmental
Mantequilla
1 paquete de Lasaña

ELABORACION:

Cortar la carne en pequeños dados, picar la cebolla y el ajo. Rehogamos en una olla con Aceite de oliva luego añadimos la carne, salpimentamos y hechamos un poco de las especies,laurel.Una vez dorada la carne hechamos las zanahorias y el Apio que habremos cortado previamente en rodajas, Rehogamos todo bien, añadimos el vino dejamos un rato que se evapore y coja color y luego le añadimos el tomate, tomate concentrado, el Bovril diluido en un buen vaso de agua caliente y más especies. Dejamos durante 3h a fuego muy lento hasta que la salsa reduzca.luego Precalentamos el horno a 200º. Untamos una fuente rectangular con mantequilla y ponemos una capa de salsa de tomate, una lamina de lasaña, el Ragú, un poco béchamel y volvemos a repetir. Para finalizar hecharemos la ultima capa con Béchamel, Parmesano y queso rallado. Horneamos unos 25/30 min según la marca de vuestra lasaña,hasta que esté gratinado. Et voilà ! Bon Appétit😉

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